CH By Chocapalha Wit Aaldering

CH By Chocapalha Wit AalderingQuinta de Chocapalha is een echt familiebedrijf die sinds de jaren 80 in handen is van Alice en haar man Paulo Tavares da Silva. De investeerde vanaf het begin direct in de wijngaarden en het wijnhuis. En dat was geen verkeerde aanpak. De zijn namelijk uitgegroeid tot een succesvol wijnhuis met een breed assortiment aan kwaliteitswijnen. Kwaliteitswijnen van Chocapalha De 45 hectare wijngaarden vinden net boven Lissabon en vallen onder de DO Vinho

Dit is de magnum fles van Ruinart Rose

De trossen worden ongeveer 2 tot 3 weken voor de oogst aan de plat gedroogd

Hoewel de familie Dopff over eigen wijngaarden beschikt

Deze 100 procent Malbec is het meest ongebruikelijke

Hij had het visioen en de moed om een wildernis te temmen en geweldige wijn te verbouwen

Op deze manier krijgt Von Winning Win Win Riesling net dat beetje extra

Clairette en Bourboulenc en nog een aantal kleinere druifsoorten

Jonquières

voegen Cabernet Sauvignon (18%)

Tot slot rijpt de wijn vier maanden in roestvrijstalen vaten

De plek werd al in 1782 genoemd als “il luogo dei Frati”

Hierna worden de flessen gebotteld en blijven deze minstens ook nog 18 maanden in de kelders van Bodegas LAN liggen