Coppa Cotta Peso:2.2 KG

Coppa Cotta Peso:2.2 KGLa coppa cotta un salume tipico del Nord Italia, ottenuto dalla lavorazione della parte superiore del collo del maiale. Dopo la salatura con spezie e aromi naturali, la carne viene insaccata e cotta lentamente a bassa temperatura, spesso al vapore, per mantenerne la morbidezza e laroma. Il risultato un prodotto dal sapore delicato ma saporito, con una consistenza tenera e succosa. La coppa cotta si distingue dalla coppa stagionata per il processo di

conservate: nitrito di sodio

con note di latte e panna

conserva la tradizione e la qualità distintiva del Parmigiano Reggiano

La stagionatura dura generalmente dai due ai tre mesi

risultato di un lungo processo di maturazione

aglio e altre spezie locali

dona un tocco americano al piatto

mentre quella cotta risulta più delicata e morbida

condito con sale

come la pasta alla carbonara

è caratterizzato da una percentuale elevata di carne magra e da un profumo piacevole e naturale

Prodotto privo di cotenna e pronto al taglio