Friuli Colli Orientali Ribolla Gialla Spumante Brut DOC "Plus" - Bastianich W14-15-sconto20

Friuli Colli Orientali Ribolla Gialla Spumante Brut DOC "Plus" - Bastianich W14-15-sconto20Giallo paglierino con perlage fine e persistente. Il naso lineare e pulito, con note agrumate e sentori che richiamano la mela verde. In bocca risulta fresco e minerale, con un retrogusto lungo, ampio e asciutto. Circa sette giorni prima della raccolta normale, vengono vendemmiate le uve di ribolla gialla destinate alla vinificazione per il Colli Orientali del Friuli Ribolla Gialla Spumante Brut DOC Plus. Una parte di queste uve viene lasciata

Eclettico anche negli abbinamenti

Il Brut Rosé proviene dal classico assemblaggio dei tre vitigni più importanti della Champagne

cui si affiancano leggere sfumature balsamiche

Le uve di grillo

con perlage fine e persistente

gamberi al sale

Il risultato è un vino complesso

lo Chardonnay Brut di Bailly Lapierre è spumante che ben si abbina a ricchi antipasti a base di salumi

magari insieme a paté o foie gras

si completa con ulteriori tre anni di riposo in botti ex Sherry Oloroso

equilibrato e disteso

composta di mele e pane tostato