Raats Old Vine Chenin Blanc 2022 Fruitig Wit bourgogne Bourgogne franse-wijnen

Raats Old Vine Chenin Blanc 2022 Fruitig Wit bourgogne Bourgogne franse-wijnenHoge score na hoge score en prijs na prijs haalt deze geweldige Chenin Blanc binnen. De druiven zijn afkomstig van wijnstokken die 34 jaar en ouder zijn. Een deel van deze stokken staan zelfs nog aangeplant als de klassieke bush vine, dus helemaal zonder bedrading. Deze manier is zeer geschikt voor het warme klimaat in Zuid Afrika. De Chenin Blanc staat op enige hoogte aangeplant, rond de 250 meter boven zeeniveau. En dat is perfect voor extra

Deze worden machinaal binnen gehaald in de vroege ochtend

De druiven worden ook al vroeg geoogst

De kern van de uitzonderlijkheid van de Cloudy Bay Sauvignon Blanc ligt in zijn herkomst

Dus richtte hij in 1987 zijn wijnhuis Pascal Jolivet op

Alleen de beste trossen worden verwerkt in de ze witte wijn

toegankelijke zoetheid biedt deze Demi-Sec champagne een unieke smaakbeleving

In de lange afdronk opnieuw wat kruiderij

Een volle dikke wijn

De kleur is diep rood en erg donker

Daarop volgt de fermentatie die wordt uitgevoerd met automatische temperatuurregeling op 28 graden gedurende 20 dagen in roestvrijstalen tanks

De mild droge smaak ontpopt zich in nuances van tropisch fruit die worden afgewisseld door een fijne bloemigheid en een frisse ondertoon van rijpe citrus

warme en droge zomers en duidelijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht