Picpoul de Pinet Cuvee des Dames Fattoria MontelloriChteau de Pinet Gaujal de Saint Bon, een historisch wijndomein met diepe wortels, wordt nu met passie en precisie beheerd door Simone Gaujal en haar dochter. Samen overzien ze 45 hectare wijngaard, beplant met authentieke lokale druiven zoals picpoul, roussanne en syrah. De 'Cuve des Dames' is een eerbetoon aan hun toewijding. Tijdens de vinificatie wordt inert gas gebruikt om het levendige, fruitige karakter van de wijn te behouden, en een koele
Black Stallion Cabernet Sauvignon komt daarom perfect tot haar recht bij rood vlees
in de koelte worden ze in kleine kratjes naar de pers gebracht
Na het voorzichtige persen volgt de fermentatie
De smaak is rijk en rond met een mooie frisheid
De smaak is fris maar heeft tegelijkertijd een heerlijke romigheid
Na ongeveer zes maanden krijgt de wijn nog 8 maanden rust op roestvrijstalen tanks voordat het gebotteld wordt
Na het drogen volgt de fermentatie in roestvrijstalen tanks voor ongeveer 1 maand
Een geweldig glas wijn dat heerlijk is bij wat romige kazen
een groot gebied in het achterland van Venetië
Overdag kan het hier flink warm worden
Deze Hangin Snakes is daar een mooi voorbeeld van
iets waar deze rode druif helemaal weg van is
